怎样预防心血管病才有效?

来源:中国女性网 编辑:璐璐 点击: 次日期:2016-01-26
随着生活质量的提高,都市人都会饮食过精,多吃粗粮已经成为了现在饮食的新主张,既对心血管健康有益,又能够养生。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运
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  随着生活质量的提高,都市人都会饮食过精,多吃粗粮已经成为了现在饮食的新主张,既对心血管健康有益,又能够养生。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转,但是粗粮到底怎么吃才能发挥预防疾病的作用呢?

  有益≠狂吃,每天6两为宜

  粗粮虽然对人体有很多益处,但吃得太多会影响消化,一般来说,每天粗粮的摄入量以30~60g为宜,但也应根据个人情况适当调整。过多的纤维素可能导致肠道阻塞、脱水等急性症状,还会有干扰药物吸收的作用,降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。此外,长期、过量食用粗粮,还会影响许多基本营养元素的吸收。比如粗粮会影响人体对钙、铁等其他营养的吸收,长期大量进食高纤维食物,使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体免疫抗病的能力。

  怎样吃粗粮才能预防心血管病

  吃粗粮有三大原则:一是粗细搭配,这就要求我们的食物要多样化,粗细粮可互补;二是粗粮与副食搭配,粗粮内的赖氨基酸含量较少,可以与牛奶、鸡鸭鱼等副食搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60g为宜,但也应根据个人情况适当调整;三是粗粮细吃,粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势,可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。

  吃粗粮后,人们还应及时多喝水,因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。

  另外,对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应饮食结构的变化,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。

  粗粮最好安排在晚餐食用,正常人吃粗粮的频率以两天一次为宜,如果是因为“三高”病情需要的话,也可安排一天两次。至于进食粗粮的具体数量,则可以用纤维素作为基准来衡量,与人体每日吸收的热量成正比。一般来说,成人每日摄取热量1 000卡需要膳食纤维15~20g,若摄取2 000卡热量则膳食纤维为30~40g。1~18岁之间的少年儿童需要的膳食纤维以年龄数加5~10g为宜。

  特殊人群吃粗粮应适量

  胃肠功能较差的老年人(60岁以上)及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮,并且要做到粗粮细吃;运动员等要求尽快提供能量的人,可酌情少吃粗粮;不同病情的人群要区别吃粗粮。胃溃疡、肠溃疡、急性胃肠炎的患者的食物要求细软,所以要尽量避免吃粗粮;慢性胰腺炎、慢性胃肠炎患者要少吃粗粮。黄豆营养丰富,骨质疏松、处于更年期的中老年人可以吃,但有肾功能损害的患者则要少吃。

  我国是心脑血管疾病的大国,预防心脑血管疾病,大家不妨从日常饮食入手。粗粮中的不可溶性纤维素与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低患高血压病、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。但是吃粗粮也要注意适量,根据自身情况合理食用,对于那些养分需要量大的“特殊”人群,如怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,一定要特别注意。

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